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        我校5項目獲寧波市青少年科技創新大賽一等獎創學校新記錄
        ——再次成為創新項目獲一等獎最多的學校    
        時間:2017-12-24 16:32:26 來源:教務處 撰稿:浙江日報竺佳、沈莉萍等 發布:曾昊溟 攝影:曾昊溟等 點擊數:3193打印該頁下載該頁關閉該頁
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          綜合浙江新聞、都市快報、甬派、新浪、搜狐、浙江在線、浙江24小時、東方頭條和中國寧波網等報道 12月21日下午,寧波市第六屆青少年科學嘉年華活動上,鎮海中學選送的5個項目獲寧波市2017年青少年科技創新大賽一等獎(全大市中小學科技創新項和創新論文共33項一等獎),我校再次成為創新研究類獲一等獎最多的學校。鎮海中學“腦洞”大開的項目吸引了眾多專家、老師、同學的目光和多家媒體的報道。

          我校已連續三年受邀參加了寧波市青少年科學嘉年華市領導接見活動。

          獲獎項目中,有4個涉及食品研究或貯藏食品領域。包括謝輝英、凌欣的“神奇的超高壓及其創意食品開發”項目,方晗熙、陳昌宜的“純蛋黃醬的創制及應用”項目,陳麒宇的“脈沖強光處理對香菇中維生素D2含量影響的研究”項目和朱宸豆的“冷熱雙溫送餐箱”項目。另有一項中國科學院寧波材料所蔣俊研究員團隊指導的寧波市“科技新苗”項目“用于大功率LED的透明熒光陶瓷”(王奕檸、繆哲宇、姜梓涵、洪業)也獲一等獎,一個關于規范使用汽車遠光燈的調研項目獲優秀科技實踐活動二等獎。其中由寧波市農科院加工所凌建剛研究員指導團隊指導的“神奇的超高壓及其創意食品開發”、“純蛋黃醬的創制及應用”這兩項也是寧波市“科技新苗”項目。我校這三項“科技新苗”項目還應邀和上海中學、上海交大附中、長沙市第一中學等參加了第十五屆“挑戰杯”全國大學生課外學術科技作品競賽終審決賽的展示活動,吸引了中國社會科學院副院長李培林、團中央書記處書記傅振邦、中國科協黨組成員、書記處書記項昌樂等領導、諸多參展的高校教師、大學生等駐足觀摩。(圖文詳見微信








          蘑菇“曬一曬”更有營養

          科學課上,老師講曬太陽有利于兒童骨骼的生長。鎮海中學高二學生陳麒宇對此非常好奇,通過查閱資料發現,維生素D在促進人體對鈣的吸收和骨骼生長中起著關鍵性的作用。當陽光照射人體表皮時,表皮細胞中的7-脫氫膽固醇(維生素D原)經異構化后,就會生成維生素D,從而促進人體對鈣離子的吸收。因此,適當補充人體維生素D可有效預防和治療兒童軟骨病、佝僂病和老年骨質疏松癥。

          那么,吃蘑菇可以獲得維生素D嗎?鎮海中學高二學生陳麒宇在參觀寧波市農產品加工重點實驗室過程中,想到了這個問題。聽老師們介紹到脈沖強光儀器設備和冷殺菌技術的時候,聯想到“動物通過光照,能促進麥角固醇轉化為維生素D,從而促進動物生長”,就冒昧地提出“該設備在殺菌的同時,能否也促進麥角固醇轉化為維生素D”的問題,得到了老師的贊賞。在老師的指導和幫助下,通過查閱文獻發現除動物外,香菇中麥角固醇含量較高,就簡單地設計了本實驗方案,進行探索性的試驗。

          在老師指導下,陳麒宇完成的“脈沖強光處理對香菇中維生素D2含量影響的研究”獲得了創新研究論文一等獎。該項研究發現,通過脈沖強光處理可快速將香菇中的維生素D2前體物質麥角固醇轉化為維生素D2,從而提高香菇的營養價值。在研究條件下,厚度為3mm的新鮮香菇片經過脈沖強光照射50秒后,其維生素D2含量可以達到124.16ug/g,也就是說,1克處理后的新鮮香菇中含有的維生素D2相當于與20多粒維生素D軟膠囊。

          其他蘑菇也含有一般果蔬所缺乏的麥角固醇。本項研究結果告訴我們,在烹飪前將蘑菇在日光下曬一曬,可以有效提高其維生素D2含量。所以說,蘑菇曬一曬再吃更具營養價值,是通過膳食補充維生素D的有效途徑。

          既是創新,也是科普。食品專家認為,《脈沖強光處理對香菇中維生素D2含量影響的研究》這篇創新論文的研究結果尚未見文獻報道,具有獨創性,同時,對百姓生活具有非常好的指導意義和社會價值。




        陳麒宇同學在寧波市總決賽答辯中


        謝輝英、凌欣同學在寧波市總決賽中的答辯視頻在頒獎典禮上循環播放






          液態蛋為方便面增添營養

          過去一年的寒暑假,方晗熙,謝輝英,陳昌宜和凌欣在寧波市農科院的實驗室“泡”了近一個月,在市農科院農產品加工研究所所長凌建剛、工作人員宣曉婷的指導下,對液態蛋非熱滅菌處理方法進行實驗和研究,最終研發出有趣的產品——調味蛋與蛋黃醬。

          很多人對液態蛋不怎么熟悉,實際上他在國外有廣泛的市場,口服蛋液可增強嬰幼兒的免疫力,蛋黃醬更是調味必需品,但是市場上在賣的蛋黃醬雖然能達到無菌要求,但含有較多食品添加劑,且油脂含量在70%以上,不利于人體健康。

          謝輝英是團隊中的小組長,蛋黃醬的創意就是她提出的。謝輝英說,制作方法是在不使用食用油的前提下,使液態蛋黃凝固,增加口感的同時避免傳統加熱方法對蛋白質的損害,保留了營養價值,兼具營養性與健康性。

          對于四名高中生來說,這個科研過程有點艱苦。一方面是實驗過程十分枯燥,加上科研數據量比較大,又要在氣溫超過30℃的微生物實驗室里工作,能夠堅持下來很不容易。

          鎮海中學教務處副主任曾昊溟說,學生們曾經調侃說,做這個實驗很枯燥,只能把做作業當作一種調劑,這也說明可科研的不易。但是,這種科研實踐正是人生中難得的經歷。“很多東西要通過實踐來發現,而不是讀書就能讀出來的。希望他們今后能把科研的鉆勁、耐心、毅力應用到學習上來”。

          凌建剛研究員點評說,“這個科研項目關乎食品營養與健康的理念,將有望改變大眾的消費理念。”

          雙溫送餐箱,天熱天冷都不怕

          夏天,在網上訂外賣時,不少人還想點份冷飲,怎奈到手恐怕全化了。到了冬天,送來的外賣的溫暖,無法與家里自煮飯菜相比。

          怎么辦?鎮海中學高二學生朱宸豆想到了發明一種冷熱雙溫箱,同時滿足熱菜和冷食兩種食物的配送保溫條件。

          朱宸豆的制冷方案是采用半導體制冷。半導體制冷器的尺寸小,重量輕,不會污染環境,只需簡單調解就可以控制制冷、制熱狀態,將之應用于送餐箱,非常實用。


        朱宸豆同學在寧波市總決賽中的答辯視頻在頒獎典禮上循環播放

          崇尚科學,鼓勵創新。截至目前,我校已有100多名學生在市級以上獲研究、創新獎。
          今年,據不完全統計,鎮中學子已申請4項國家發明專利,2項國家實用新型專利。(圖文詳見微信



         

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